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有机肥专指以各种动物废弃物（包括动物粪便；动物加工废弃物）和植物残体（饼肥类；作物秸秆；落叶；枯枝；草炭等），采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺（包括但不限于堆制；高温；厌氧等），消除其中的有害物质（病原菌、病虫卵害、杂草种籽等）达到无害化标准而形成的，符合国家相关标准（NY 525-2012）及法规的一类肥料。

如何鉴定有机肥好坏

一看：看有机肥料外观颜色，物理方法干燥的有机肥料，仍保持原粪便的颜色，只是水分减少，通过堆肥技术处理的有机肥料腐熟后颜色变为褐色或黑褐色，在成品中没有其它杂质。

二摸：用手抓一把***有机肥料，其手感一致，湿时柔软有弹性，干时很脆，容易破碎，劣质有机肥料用手可以摸到杂质，特别是沙子。

三水泡：拿两杯清水，分别放入一些***和低劣有机肥料，几分钟就可分辨出真伪。有机肥料掺***般是加入沙子或土来增加重量。***有机肥料在水中分布均匀，而劣质有机肥料的杯底沉入很多沙子或土，区别明显。

有机肥追肥的施法

(1)上壤施肥。其方式方法与基肥方法基本相同，但不必深施，一般深15厘米左右即可，也可施入原基肥的沟穴中，还可以在树盘上撒施，施后中耕水。

(2)根外追肥。根外追肥，又叫“叶面施肥”，就是把肥料配成低浓度溶液，喷到枝，叶，果上，然后吸收入树体内。这是一种辅助性施肥，经济简便，效果明显，为果树上普遍采用的方法。

有机肥基肥用量

不看后悔，枣树施用有机肥的详解

1～3年生树，每年每株用圈肥10～20千克，铡细的干秸草2～3千克，过磷酸钙0. 3--0.5千克，尿素0. 1～0.15千克，其中过磷酸钙和尿素也可用肥分相等的复混肥料替代。施时在冠下距干20厘米，挖4条辐射状沟，长0.4～1米，宽25 ~30厘米，深20～30厘米（近树干的一端较浅，遇直径大干3毫米的根保留，不要断伤）。先将秸草、圈肥撒在沟底，然后将化肥撒在秸草、圈肥上面。填土2/3，灌足水1次润湿肥料。***培覆其余沟土保墒。为提高保墒的效果，施肥水后，树下覆盖2～4平方米地膜，同时还能起到提高春季地温、防盐碱、杂草丛生，增进肥效，加快幼树生长结果的作用。幼龄枣树不宜用环状深沟施肥，因枣树水平骨干根分布浅，分枝少，长度常超过冠径2～3倍，切断后损失根量较大，且伤口不易发生新根，会妨碍树体发育。